Όπως αναφέρει το σχετικό κείμενο του ΙΠ:
Αφού μετέφερε τον χαιρετισμό του Πρύτανη του Ιονίου Πανεπιστημίου καθηγητή κ. Β. Χρυσικόπουλου, ο καθηγητής κ. Γρηγόρης Ψαλλίδας έκοψε την πίτα με την ιδιότητα του Επόπτη του Πανεπιστημιακού Γυμναστηρίου και Προέδρου της Επιτροπής Φοιτητικής Μέριμνας και Αθλητισμού.
Παρευρέθηκαν καθηγητές και διοικητικοί υπάλληλου του Ιονίου, καθώς και πλήθος φοιτητών και εκλεκτών καλεσμένων. Στην εκδήλωση προσφέρθηκαν ελαφρά εδέσματα και ποτά που προσφέρθηκαν από το φοιτητικό εστιατόριο, και παρουσιάστηκε ένα πολύ όμορφο καλλιτεχνικό πρόγραμμα (τζαζ και ελληνικής μουσικής) από δύο συγκροτήματα φοιτητών του Τμήματος Μουσικών Σπουδών, που ψυχαγώγησαν πλουσιοπάροχα και κέρδισαν τον θαυμασμό των παρευρισκομένων. Ιδιαίτερα σημαντική για τη διοργάνωση και την επιτυχία της εκδήλωσης αποτέλεσε η συμβολή των καθηγητών Φυσικής Αγωγής του Γυμναστηρίου κ. κ. Α. Μαυροπούλου, Α. Μαρτίνου Γ. Νοταρόπουλου και Α.Εσκιτζίογλου, καθώς και των αθλούμενων φοιτητών τους.
Ο συμβολισμός του χώρου της κοπής της πίτας έγκειται στο ότι το κτίριο της «Παλλάδας» έχει επιλεγεί από την διοίκηση του Ιονίου Πανεπιστημίου ως έδρα των δραστηριοτήτων του Πανεπιστημιακού Γυμναστηρίου. Καθώς ολοκληρώνεται η διαδικασία για την παροχή της σχετικής άδειας από τις αρμόδιες αρχές, η εκδήλωση αυτή λειτούργησε κατά κάποιον τρόπο σαν τα ανεπίσημα εγκαίνια του κτιρίου.
Το Πανεπιστημιακό Γυμναστήριο από την έναρξη του ακαδημαϊκού έτους 2016-2017 έχει τεθεί υπό την αιγίδα της Επιτροπής Φοιτητικής Μέριμνας και Αθλητισμού του Ιονίου και έχει ξεκινήσει σε τελείως νέες βάσεις την οργάνωση των αθλητικών του δραστηριοτήτων. Στόχος του για τη νέα περιόδου που εγκαινιάστηκε, αποτελεί η ατομική άσκηση όσο το δυνατόν περισσοτέρων (κυρίως και πρωταρχικά) φοιτητών, αλλά επιπλέον και καθηγητών και διοικητικών υπαλλήλων του Ιδρύματος. Στόχος είναι ακόμα η συγκρότηση ομάδων για τη διοργάνωση τουρνουά εντός του Ιονίου Πανεπιστημίου καθώς και η εκπροσώπησή του σε διαπανεπιστημιακές και άλλες αθλητικές εκδηλώσεις.
Όλα αυτά ήδη έχουν αρχίσει να επιτυγχάνονται αφού από τον Σεπτέμβριο του 2016 το διδακτικό του προσωπικό ανανεώθηκε, αυξήθηκε και συγκροτήθηκε από επίλεκτους και καταξιωμένους στην τοπική κοινωνία εκπαιδευτικούς φυσικής αγωγής της Κέρκυρας, που διαθέτουν υψηλή κατάρτιση στα αθλήματα των ειδικοτήτων τους και αξιόλογη προπονητική εμπειρία.
Η διοργάνωση των αθλητικών δραστηριοτήτων για τους φοιτητές του Ιονίου Πανεπιστημίου άρχισε τον Οκτώβριο 2016 και περιέλαβε μαζί με την κολύμβηση και το ποδόσφαιρο, επιπλέον και νέα αντικείμενα, όπως την κωπηλασία, την αεροβική γυμναστική, τα διάφορα προγράμματα fitness, τον στίβο, την μυϊκή ενδυνάμωση, την καλαθοσφαίριση. Επιπλέον άρχισε να παρέχει εξατομικευμένες συμβουλές διατροφολογίας σε όσους φοιτητές αλλά και σε άλλα μέλη την πανεπιστημιακής κοινότητας ενδιαφέρονται, ανεξαρτήτως αν συμμετέχουν σε αθλητικές δραστηριότητες. Παράλληλα οργάνωσε δωρεάν προληπτικές εξετάσεις υγείας στο Δημοτικό Νοσοκομείο Κέρκυρας για όλους τους αθλουμένους φοιτητές του Ιονίου Πανεπιστημίου.
