Η πανσπερμία των επιρροών από διεθνείς κουζίνες, λόγω της έντονης διαχρονικής παρουσίας μεταναστών, κατακτητών και της μεγάλης τοπικής παράδοσης, δίνουν στο νησί της Κέρκυρας μία περίοπτη θέση όσον αφορά την γαστρονομία της.
Αυτό είναι ένα από τα ατού που σύσσωμοι οι φορείς της αυτοδιοίκησης και του τουρισμού στην Κέρκυρα, με πρωτοπόρους βέβαια τους κατ΄ εξοχήν ειδικούς, τους πολύπειρους σεφ που δραστηριοποιούνται στο νησί μας, θέλουν να αναδείξουν και να αξιοποιήσουν τόσο για την προβολή όσο και για την ικανοποίηση των επισκεπτών μας.
Το 1ο Γαστρονομικό Φεστιβάλ αναμένεται να γίνει θεσμός, αφού έχει όλα τα φόντα για κάτι τέτοιο: τις γεύσεις, τους σεφ και τους μάγειρες, την παράδοση, τις πρώτες ύλες, τις καταβολές και τη διάθεση από τουριστικούς παράγοντες, Δήμο και Περιφέρεια, ειδικούς και το Ιόνιο Πανεπιστήμιο!
Το 1ο Φεστιβάλ Γαστρονομίας Corfu Food & Wine, θα πραγματοποιηθεί από την Τετάρτη 9 έως την Κυριακή 13 Μαΐου με αρχή την Σπιανάδα και συνέχεια σε όλο το μήκος και το πλάτος του νησιού!
Πρώτη μέρα με… 1.500 καλεσμένους μουσαφιραίους!
Μόνο την πρώτη ημέρα του Φεστιβάλ, στην έναρξή του στην Κάτω Πλατεία, η φιλοδοξία είναι να υποδεχθούν οι διοργανωτές περισσότερα από 1.500 άτομα με έναν τεράστιο μπουφέ ο οποίος θα δώσει την ευκαιρία σε όσους παρευρεθούν να δοκιμάσουν τις γεύσεις της Κέρκυρας, τα κρασιά της περιοχής παράλληλα με ένα πλούσιο πολιτιστικό δρώμενο με μουσική, χορό, θέατρο και ποίηση: «Πριν από αυτή την απογευματινή μας εκδήλωση, καθ΄ όλη τη διάρκεια της ημέρας, τα καταστήματα της πόλης της Κέρκυρας θα κερνούν τους περαστικούς, ντόπιους και τουρίστες, εδέσματα από τα προϊόντα που πωλούν ή παράγουν για να δοκιμάσουν τις ντόπιες λιχουδιές και προϊόντα», υπογράμμισε ο αντιδήμαρχος Τουρισμού Βασίλης Καββαδίας, σε συνέντευξη που παραχώρησε ζωντανά στην εκπομπή «Καθημερινά και Απλά» στην ΕΡΤ-3 (φωτό).
«Να συνδέσουμε το παρελθόν με τη σύγχρονη τέχνη της μαγειρικής»
Από την πλευρά του, ο πρόεδρος της Λέσχης Αρχειμαγείρων Κέρκυρας, σεφ Σπύρος Βουλισμάς, υπογράμμισε ότι η προσπάθεια των Κερκυραίων σεφ τα τελευταία χρόνια είναι «να συνδέσουμε το παρελθόν και τις γαστρονομικές μνήμες του νησιού με τις σύγχρονες τεχνοτροπίες και φιλοσοφίες της μαγειρικής, διότι τα πάντα εξελίσσονται! Αυτή είναι η προσπάθεια που κάνουμε χωρίς να ξεχνάμε ότι το σημαντικότερο είναι η γεύση»
Θα μαγειρεύουν νοικοκυρές στις πλατείες των χωριών τοπικά φαγητά!
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μετά την ημέρα της έναρξης του φεστιβάλ, το πρόγραμμα θα αποκεντρωθεί και θα συνεχιστεί σε χωριά της περιφέρειας της Κέρκυρας όπου στις πλατείες, νοικοκυρές θα μαγειρεύουν με το δικό τους παραδοσιακό τρόπο, φαγητά της Κέρκυρας και όχι μόνο και οι τουρίστες ή όσοι επισκεφθούν τα events αυτά, θα μπορούν να δοκιμάσουν την κουζίνα των νοικοκυριών και τις ιδιαίτερες τοπικές γεύσεις του κάθε χωριού!
Food lessons σε συνεργασία (και) με το Ιόνιο Πανεπιστήμιο
Ένα άλλο πολύ σημαντικό γεγονός είναι η συνεργασία της διοργάνωσης με το Ιόνιο Πανεπιστήμιο, καθώς προγραμματίζονται τις ημέρες του Φεστιβάλ, food lessons στα ξενοδοχεία της Κέρκυρας, με την παρουσία στελεχών του ιδρύματος από τμήματα όπως αυτό της ιστορίας και των ξένων γλωσσών, που θα εξηγούν στους τουρίστες τη διαχρονική πορεία των φαγητών και των γεύσεων με επιστημονικές εξηγήσεις για το πως εξελίχθηκε η γαστρονομία της περιοχής μας. Μάλιστα, η προσπάθεια αυτή δεν θα περιοριστεί στις ημερομηνίες του φεστιβάλ αλλά θα συνεχιστεί καθ΄ όλη τη διάρκεια της σαιζόν.