Το τριήμερο άνοιξε την Παρασκευή 30 Οκτωβρίου με μάθημα για σπουδαστές. Ο προσκεκλημένος σεφ έδειξε την παρασκευή ταϊλανδέζικων πιάτων, εξήγησε τεχνικές και υλικά και μοίρασε τις δημιουργίες του για δοκιμή.
Μετά οι ρόλοι άλλαξαν. Οι σπουδαστές πέρασαν πίσω από τον πάγκο και εφάρμοσαν όσα είχαν παρακολουθήσει, ενώ ο σεφ δοκίμασε τα πιάτα τους. Η Πρεσβεία της Ταϊλάνδης τους έδωσε βιβλία με συνταγές και πληροφορίες για τα υλικά, για να συνεχίσουν και στις δικές τους κουζίνες.
Επαγγελματίες και κοινό
Στο πρόγραμμα περιλαμβάνονται masterclass για επαγγελματίες και συναντήσεις B2B. Την Κυριακή 1η Νοεμβρίου το κοινό μπορεί να δοκιμάσει ταϊλανδέζικα πιάτα σε ανοιχτή γευσιγνωσία στον «Ζήσιμο», το ιστορικό καφέ στο Λιστόν, στον χώρο που φιλοξενούσε κάποτε το σαλόνι του ξενοδοχείου Saint George.
Από το 2018 στην Μπανγκόκ
Το Corfu Food & Wine Festival διοργανώνεται από το 2018 και έχει φιλοξενήσει σεφ και εκπροσώπους της γαστρονομίας από τη Γαλλία, το Ηνωμένο Βασίλειο, το Ισραήλ, τη Ρωσία, το Περού, την Ιταλία και τη Σερβία. Είναι πρωτοβουλία του Ionian Inspires και της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κέρκυρας και συνεργάζεται με πρεσβείες, εκπαιδευτικούς και τοπικούς φορείς.
Τον Ιανουάριο του 2027 το φεστιβάλ θα ταξιδέψει στην Μπανγκόκ για δράσεις πολιτιστικών ανταλλαγών, μεταφέροντας γεύσεις, προϊόντα και στοιχεία του πολιτισμού της Κέρκυρας.
