Συνταγή για χαλβά της τελευταίας στιγμής – Έτοιμος σε 15 λεπτά

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για παραδοσιακό χαλβά σιμιγδαλένιο, από τον Πέτρο Συρίγο.

Μια εύκολη συνταγή για λαχταριστό χαλβά σιμιγδαλένιο μας παρουσιάζει ο γνωστός σεφ, Πέτρος Συρίγος, ο οποίος υπόσχεται ότι μπορούμε να έχουμε έτοιμο το παραδοσιακό αυτό γλύκισμα της Σαρακοστής σε μόλις 15 λεπτά.

Πρόκειται για μια απλή συνταγή, χωρίς εξεζητημένα υλικά, η οποία απαιτεί μονάχα να έχουμε την προσοχή μας και να βρισκόμαστε πάνω από την κατσαρόλα.

Η εύκολη συνταγή για χαλβά σιμιγδαλένιο

Πρώτα θα πρέπει να φτιάξουμε το σιρόπι μας και έπειτα θα ξεκινήσουμε με το χαλβά.

Χαλβάς σιμιγδαλένιος: Υλικά – Για το χαλβά

• 1 ποτήρι ηλιέλαιο
• 2 ποτήρια σιμιγδάλι χοντρό

Χαλβάς σιμιγδαλένιος: Υλικά – Για το σιρόπι:

• 3 ποτήρια ζάχαρη
• 4 ποτήρια νερό
• 1 ξύλο κανέλας
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• χυμό από 3 μεγάλα πορτοκάλια
• 2 κ.σ κουκουνάρι

Χαλβάς σιμιγδαλένιος: Εκτέλεση – Για το σιρόπι

• Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό την κανέλα σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε, σε δυνατή φωτιά, όταν θα ξεκινήσει να κοχλάζει βράζουμε για 10 λεπτά.
• Κατεβάζουμε από την φωτιά το σιρόπι και προσθέτουμε τον χυμό από τα πορτοκάλια και το ξύσμα πορτοκαλιού
• Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει

Χαλβάς σιμιγδαλένιος: Εκτέλεση – Για το χαλβά

• Σοτάρουμε το σιμιγδάλι στο ηλιέλαιο σε χαμηλή φωτιά και μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα
• Προσθέτουμε το κουκουνάρι και σοτάρουμε για 1 λεπτό
• Ρίχνουμε με μεγάλη προσοχή το κρύο σιρόπι στο σοταρισμένο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
• Το βάζουμε σε μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα στο κέντρο και όταν κρυώσει το αναποδογυρίζουμε σε μια στρογγυλή πιατέλα και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
• Αν θέλουμε το γαρνίρουμε με ζαχαρωμένες φλούδες από πορτοκάλι και λίγο καβουρδισμένο κουκουνάρι για τον χαλβά σιμιγδαλένιο!

Για τις ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού δείτε τα υλικά παρακάτω:

• 2 μεγάλα πορτοκάλια
• 1 ½ κούπα ζάχαρη
• 1 ½ κούπα νερό
• 1 κούπα ζάχαρη για το πασπάλισμα των λωρίδων πορτοκαλιού

Ζαχαρωμένες φλούδες πορτοκαλιού – Εκτέλεση:

• Βγάζουμε την φλούδα από τα πορτοκάλια και την κόβουμε σε μακρόστενες λωρίδες
• Βάζουμε ένα κατσαρόλι με νερό και βράζουμε τις λωρίδες πορτοκαλιού για 3 φόρες αλλάζοντας το νερό κάθε φορά (αυτό το κάνουμε για να ξεπικρίσει το πορτοκάλι)
• Σε ένα άλλο κατσαρόλι βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και βράζουμε τις φλούδες του πορτοκαλιού μέχρι το σιρόπι να δέσει καλά
• Με μια τσιμπίδα βάζουμε τις καραμελωμένες φλούδες μέσα σε αρκετή ζάχαρη και τις καλύπτουμε ολοκληρωτικά με ζάχαρη που θα κολλήσει επάνω της
• Μεταφέρουμε τις φλούδες σε μια λαδόκολλα και τις αφήνουμε για αρκετή ώρα μέχρι να στεγνώσουν

Δείτε το βίντεο με τη συνταγή για το χαλβά σιμιγδαλένιο, βήμα – βήμα: