7ο Corfu Food & Wine Festival: Ο Πολιτισμός της Μοναστηριακής Κουζίνας

Μία μοναδική εμπειρία από το Διεθνές Γαστρονομικό Φεστιβάλ Κέρκυρας

Το 7ο Corfu Food & Wine Festival ανοίγει τις πύλες του με ένα ταξίδι στην καρδιά της μοναστικής παράδοσης και της βαθιάς πνευματικότητας που αναδύεται μέσα από τη γαστρονομία των μοναστηριών.

Για πρώτη φορά, δύο ιστορικές μονές, η Αγιορείτικη Μονή Χιλανδαρίου και η Κερκυραϊκή Ιερά Μονή Παναγίας Παλαιοκαστρίτσας, μας καλούν να γνωρίσουμε τον πολιτισμό της μοναστηριακής κουζίνας. Έναν πολιτισμό λιτότητας, αυτάρκειας, φροντίδας και αγάπης, που αναδεικνύει την τροφή ως πράξη πνευματική.

Σε αυτή την ξεχωριστή εκδήλωση, ο διεθνούς φήμης Σέρβος σεφ Ivo Andrić, σε συνεργασία με τον πατέρα Μεθόδιο και τους σπουδαστές του ΣΑΕΚ Τουρισμού Ιονίων Νήσων, θα μας αποκαλύψουν μυστικά και τεχνικές της μοναστικής μαγειρικής τέχνης.

Σάββατο 3 Μαΐου 2025
13:00 | Ιερά Μονή Παναγίας Παλαιοκαστρίτσας
Η είσοδος γίνεται αποκλειστικά με προσκλήσεις, λόγω περιορισμένου αριθμού θέσεων.

19:00 | Άλσος Γαρίτσας – Ανεμομύλου
Σερβική Βραδιά: Γεύσεις και Πολιτισμός

Μια μαγική βραδιά κάτω από τα αστέρια, αφιερωμένη στη Σερβία:
Παραδοσιακή μουσική, χοροί, αυθεντικές γεύσεις από μοναστηριακές και σερβικές συνταγές, και ένα πλούσιο πολιτιστικό πρόγραμμα που αναδεικνύει τους δεσμούς φιλίας μεταξύ Σερβίας και Κέρκυρας.

Η μοναστηριακή κουζίνα, μετά από αιώνες σιωπηλής παρουσίας, επανέρχεται στο προσκήνιο ως σύγχρονη πρόταση ζωής. Βασισμένη σε βιολογικά, τοπικά προϊόντα, λιτή στην ουσία της αλλά βαθιά σε νοήματα και γεύσεις, ανταποκρίνεται πλήρως στις σύγχρονες τάσεις της βιωσιμότητας, της χορτοφαγικής και vegan διατροφής.

To Φεστιβάλ θα συνεχιστεί όλο το καλοκαίρι με παράλληλες δράσεις που θα περιλαμβάνουν:

Θεματικά δείπνα σε συνεργαζόμενα εστιατόρια της Κέρκυρας με ειδικά μενού εμπνευσμένα από τη σερβική, μοναστηριακή και κερκυραϊκή κουζίνα.
Εκπαιδευτικά εργαστήρια για μαθητές και επαγγελματίες γαστρονομίας.

Τον προσεχή Σεπτέμβριο (27-28) θα υλοποιηθεί ειδική εκδήλωση με τίτλο: «Στο Τραπέζι με τους Ντάρελς» με παρουσίαση του βιβλίου Dining with the Durrells όπου θα μαγειρέψουμε συνταγές της Λουίζα Ντάρελ (π.χ. Gerry’s Favourite Chicken Curry, Soojee Biscuits, κ.ά.) συνοδευόμενες από αφηγήσεις και φωτογραφικό υλικό.

Τον Οκτώβριος θα τιμήσουμε τα 60 χρόνια διπλωματικών σχέσεων με το Περού με την εκδήλωση: «Από την Κέρκυρα στο Περού με Αγάπη και Ρακή» και παρουσίαση της ιστορίας του Κερκυραίου Πέτρου Εμμανουήλ Βαφία και της σύνδεσης με την παραγωγή του pisco στο Περού.