Στη φετινή επετειακή τελετή των βραβείων των “Χρυσών Σκούφων” (ή, των ελληνικών αστεριών Michellin όπως κάποιοι τα αποκαλούν) ο Έκτορας Μποτρίνι όχι μόνο πήρε τη μεγαλύτερη βαθμολογία όλων των ανα την Ελλάδα εστιατορίων πετυχαίοντας επίδοση δύο ”χρυσών σκούφων”, αλλά κατέκτησε βραβείο για μια ακόμα φορά και για τον εν Αθήναις εστιατόριό του.
Είναι χωρίς αμφιβολία το καλύτερο εστιατόριο της Ελλάδας την τελευταία δεκαετία με επικεφαλής τον Έκτορα Μποτρίνι, Νο 1 influencer chef της χώρας. Επιδεικνύοντας αστείρευτη δημιουργικότητα, καταφέρνει να αποδομεί επιτυχημένα τουριστικά κλισέ όπως οι “γαρίδες Μικρολίμανο”, να μετατρέπει ένα παραδοσιακό κερκυραϊκό τσιγαρέλι και μια ταπεινή καπνιστή ρέγγα σε φινετσάτο παγωτό(!) ενώ συνεχίζει να εξελίσσει την παραδοσιακή κουζίνα της Κέρκυρας, εκφράζοντας την ψυχή διάσημων τοπικών πιάτωνμε δημιουργικότητα. Σε μια κουζίνα εξοπλισμένη με την τελευταία λέξη της τεχνολογίας, αξιοποιεί ιδέες και πρώτες ύλες σε conceptual σπεσιαλιτέ, εκπλήσσοντάς μας με ευφάνταστους νεωτερισμούς. Η παιγνιώδης κρεμμυδόπιτα με τρούφα, η τολμηρή royal à la Grecque με καραβίδα, ελληνικό καφέ και κάρι, η μοναδική φάβα σαν επιδόρπιο Mont Blanc με κουμκουάτ και πικάντικη συκομαΐδα είναι μερικά μόνο από τα εξαιρετικά πιάτα που εκφράζουν τη sui generis κουζίνα του Μποτρίνι.
Ο Έκτορας, πιο επιδραστικός σεφ της Ελλάδας
Γιορτάζοντας φέτος τα 30 τους χρόνια, οι Χρυσοί Σκούφοι δίνουν το λόγο στους κορυφαίους σεφ της Ελλάδας, καλώντας τους να αναδείξουν τους συναδέλφους τους με τη μεγαλύτερη επιρροή στην εστιατορική πραγματικότητα της χώρας. Με τον Έκτορα Μποτρίνι στην πρώτη θέση και τους Σωτήρη Ευαγγέλου και Αθηναγόρα Κωστάκο να συμπληρώνουν τη χρυσή τριάδα της μεγάλης ψηφοφορίας, ιδού το top 10 των πιο επιδραστικών σεφ της χώρας!
Εκτός από το κερκυραϊκό “Etrusco” και το αθηναϊκό “Botrini’s”, ο Κερκυραίος σεφ επιμελείται εστιατόρια στη Χαλκιδική, την Κρήτη, τη Σαντορίνη, τη Μύκονο, αλλά και την Ισπανία και την Κύπρο, ξεδιπλώνοντας το πολυπρόσωπο μαγειρικό του όραμα απ’ άκρη σ’ άκρη της Ελλάδας, αλλά και πέρα απ’ αυτήν.
Οι συμμετέχοντες, περισσότεροι από 200 σεφ εγνωσμένων ικανοτήτων και κύρους, σχημάτισαν με την ψήφο τους τη λίστα των 10 επιδραστικότερων εν ενεργεία σεφ της Ελλάδας, τοποθετώντας τον Έκτορα Μποτρίνι στην κορυφή, με τους Σωτήρη Ευαγγέλου και Αθηναγόρα Κωστάκο να συμπληρώνουν τη χρυσή τριάδα, αλλά και δυναμικά ονόματα από την αιχμή της εστιατορικής σκηνής της χώρας να ακολουθούν.
Έκτορας Μποτρίνι – 316 βαθμοί
Σωτήρης Ευαγγέλου – 177 βαθμοί
Αθηναγόρας Κωστάκος – 119 βαθμοί
Τάσος Μαντής – 102 βαθμοί
Λευτέρης Λαζάρου – 100 βαθμοί
Γιάννης Μπαξεβάνης – 84 βαθμοί
Χριστόφορος Πέσκιας – 78 βαθμοί
Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος – 74 βαθμοί
Παύλος Κυριάκης – 44 βαθμοί
Θάνος Φέσκος – 36 βαθμοί
Herve Pronzato – 36 βαθμοί
Και στα new entries ο Έκτορας
Στη διάρκεια της τελετής, που έγινε στο Grand Ball Room του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρεταννία», βραβεύτηκαν συνολικά 39 εστιατόρια: 17 από αυτά βρίσκονται στην Αθήνα, 10 στις Κυκλάδες, 4 στα Επτάνησα, 3 στη Χαλκιδική, 2 στην Πελοπόννησο και από ένα σε Θεσσαλονίκη, Ρόδο και Κρήτη.
Τα new entries για το 2023 είναι εννέα: “Delta”, “Botrini’s Santorini”, “Varoulko Santorini”, “Baos”, “Fiore”, “Kooc Secrets”, “Makris Dégustation”, “Melia” και “Le Pavillon”.
Χρυσός Σκούφος και στο Miramare!
Πλάι στο κύριο εστιατόριο του «Domes Miramare» και με πανοραμική θέα στη θάλασσα, ο ταλαντούχος executive chef του ξενοδοχείου Πέτρος Δήμας παρουσιάζει τη γαστρονομική του πρόταση μέσα από ένα ιδιαίτερα ενδιαφέρον menu dégustation (€ 150/άτομο), που ξεδιπλώνει πιάτο-πιάτο μια σύγχρονη κουζίνα γεμάτη πρωτότυπες συνθέσεις, φαντασία, δημιουργικότητα, αλλά και χιούμορ.
30 χρόνια Χρυσοί Σκούφοι
Την επετειακή βραδιά επιμελήθηκε σκηνοθετικά ο Κωνσταντίνος Μαρκουλάκης και παρουσίασαν τρία ζευγάρια εξαιρετικών ηθοποιών, που είχαν μεταξύ τους κάτι κοινό: στη διάρκεια των 30 χρόνων του θεσμού έχουν ξαναβρεθεί (κάποιοι παραπάνω από μία φορά) στη σκηνή ως masters of ceremony των Χρυσών Σκούφων. Η βραδιά άνοιξε με τον Στέλιο Μάινα και τον Άκη Σακελλαρίου, συνεχίστηκε με τη Ναταλία Δραγούμη και την Εβελίνα Παπούλια και έκλεισε με τον Γιώργο Καραμίχο και τον Κρατερό Κατσούλη.
Στη διάρκεια της τελετής, μέσα από πλούσιο οπτικό υλικό, ξεδιπλώθηκε η 30χρονη πορεία των Χρυσών Σκούφων, από εκείνη τη βραδιά του Ιανουαρίου του 1994, στο ξενοδοχείο «Πεντελικόν», όπου απονεμήθηκαν τα πρώτα γαστρονομικά βραβεία σε δέκα εστιατόρια της Αθήνας.
